نیشاستە/nîšasite: ن:[ خوار][ کیمیـ] بریتییە لە هاڕدراوەیەکی زۆر نەرم، لە ئاوی سارد و ئەلکحوول ناتوێتەوە، بێ بۆنە، چێژێکی کەمێك تایبەتی هەیە، نیشاستە شیرین نیە، بەڵام شەکرە سروشتییەکانی تێدایە. هەندێ جۆری هەیە : نیشاستەی گەنم، نیشاستەی پەتاتە، نیشاستەی گەنمەشامی، نیشاستەی برنج. پێکهاتە کیمیایەکەی : (C6H10O5)nیە.[ گر : amulon, amulos][ ئینگـ : Amylum, starch  ]

نیشاستەی باش/nîšasite: نتـ:[ نیشاستە+ ی+ باش] بریتییە لەو کاربۆهیداتانەی کە ڕشاڵی/ فیبەری پارێزراوە.

هەموو جۆرەکانی

 پاقلە و فاسولیا  Beans
 بەزالیا، پۆلکە peas
 نیسك lentils
 کولەکەی وەرزی زستانە winter squash
 کولەگەی زەرد butternut
 کولەکەی سەوز kabocha
 کولەکەی توێكل سەوز pumpkin
بەڕوو، مازوو acorn
 دانەوێڵە whole grains
 کوینۆا quinoa
 برنجی بۆر brown rice
 جۆ barley
 ساوەر bulgur
 لەتکەگەنم oatmeal
 سەوزەی سەلكدار/ ڕەگدار Root vegetables
 پەتاتەی شیرین sweet potatoes
 چەپۆڵە، ڕكۆكی، گێزەری سپی parsnips
 شێلمی ناسك turnips
 شێلمی زبر rutabagas

.

نیشاستەی خراپ/nîšasite: نتـ:[ نیشاستە+ ی+ خراپ] بریتییە لەو کاربۆهیداتانەی کە ڕشاڵی/ فیبەری تێکدراوە، هەروەها پێی دەگووترێت کاربۆهیدراتی سافکراو : Refined یان پرۆسێسکراو : Processed.[ ئینگـ : Bad starches] 

.

 ئەو ئاردانەی کە ڕیشاڵی لێ تێکدراوە   flour-based starches
 بیسکویت  biscuits
 نانی سپی  rolls
 برنجی سپی  White rice
 پەتاتەی سپی/ ئاسایی  White potatoes
 پاستەی سپی  standard pasta

.

.

.

.